エチオピア産◆イルガチェフェ・コケG1・ナチュラル (100g)Ethiopia,Yirgacheffe Koke Natural G1 [C-0221]

エチオピア産◆イルガチェフェ・コケG1・ナチュラル (100g)Ethiopia,Yirgacheffe Koke Natural G1 [C-0221]

販売価格: 1,400円(税込)

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豆の状態:
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ナチュラルにしてはフレッシュ感が際立つ。
アフターが良く秋にお勧め。

エチオピアは古来から伝わるコーヒーの飲み方を、現在も日常的に見る事が出来る、アフリカで唯一のコーヒー生産国です。
この伝統は各家庭で主婦や娘たちがコーヒー・マスターとしておこなっている“コーヒー・セレモニー”と呼ばれるものです。
地方の村々では近隣の人たちが集まり、コーヒーを飲みながら情報交換、又は友情を深める場となっています。
このセレモニーはいわゆるコーヒー・ブレイクとは異なり、年配者を尊敬し日々の生活に対する感謝を示す、精神的な表現の場でもあります。

<コケKoke>
そんなイルガチェフの中のKoke村は人口100,000人で病院や学校、その他の行政サービスが整った地域である。
高品質のコーヒーで名高いイルガチェフの30%程度がこの地域で産出されている。
この地区では4000もの小規模な生産者が高品質のコーヒー栽培に関わっており、このナチュラルコーヒーもアフリカンベッドで丁寧に15日間の乾燥処理を経て、素晴らしい甘みを生み出している。

(資料提供セラードコーヒーさん)

生産国Country of origin:エチオピア Ethiopia,Yirgacheffee Koke
品種Kind of the bean:野生在来種 2100m Ethiopian Heirloom
精製方法Purification method:ナチュラル Natural
販売単位:100g(豆のまま・豆挽きどちらでもご購入いただけます)

アロマ(AROMA)★★★☆☆
アフター(AFTERTASTE)★★★☆☆
クリア(CLEAN CUP)★★☆☆☆


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  • コーヒーセクターは重要な雇用提供分野であり、特に多くの女性に職場を提供しています。〜画像提供セラード珈琲さん
  • 作業の様子〜画像提供セラード珈琲さん
  • 小屋とチェリー〜画像提供セラード珈琲さん