<ドリップについて>

当店のドリップについてご紹介させていただきます。
ドリップは焙煎屋さんによって違いますが当店は豆の挽き目が中細です。
豆のままでご購入の方はテイスティングセットの挽き目をご参考になさってください。

特別ドリップに気を付けるより水の選択が重要です。
水質により香りや味に影響が出ます。
出来ればサントリーの南アルプス天然水のバランスが最適ですのでご利用ください。

<サントリー 南アルプスの天然水 1Lペット>

エネルギー(100mlあたり)0kcal
たんぱく質(100mlあたり)0g
脂質(100mlあたり)0g
炭水化物(100mlあたり)0g
食塩相当量(100mlあたり)0.001~0.003g
ナトリウム(100mlあたり)0.4~1.0mg
カルシウム(100mlあたり)0.6~1.5mg
マグネシウム(100mlあたり)0.1~0.3mg
カリウム(100mlあたり)0.1~0.5mg
リン(100mlあたり)1mg未満
硬度(1Lあたり)約30mg
pH値約7

*上記の成分バランスになるべく近いものをオススメいたします。
*ナトリウム(100mlあたり)1.0mg以上になりますと味が変わってきますのでご注意ください。

投入温度は熱湯で結構です。
挽き目が細かいので蒸らす必要もないです。

動画ご参考にしていただければ幸いです。
どうぞ宜しくお願い致します。