ペルー産◆ブルーコンドル・ゲイシャ(100g) Zeroハゼロースト [C-0305]

販売価格: 3,200円(税込)

送料ルール: 100ｇ

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商品詳細

先に少々のテロワール感を感じるが、ほどよいアフターの中からシトラスとサワーチェリーの酸味があり心地良い。

紀元前から古代文明が栄え、16世紀まで世界最大級の帝国だったインカ帝国の中心地だったペルー。
スペインの植民地時代を経て、1821年に独立、南米西部に位置しエクアドル、コロンビア、ブラジル、ボリビア、チリの５ヶ国に隣接している。
国土は日本の3.4倍でコーヒーがペルーに伝来したのは、1700年代のスペイン植民地時代。
300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めている。
またペルーは世界でも有数のオーガニック認証やフェアトレード認証のコーヒー豆の輸出国である。
11万人以上いるコーヒー生産者のほとんどはスペイン語を第二外国語とする土着の先住民である。

かつてコーヒー農園のほとんどが大規模農園であったが、1968年のペルー革命以降は細かく分割されてしまい、現在は小規模農家が全体の90％になっている。
アラビカコーヒーはおよそ20万戸の小規模農家が栽培している。
いずれも平均的な農園サイズは5エーカーほどで、ほとんどの小規模農家は協同組合に加入している。
（資料提供〜アタカ通商さん）

生産国：ペルー・カハマルカ県チリノス
農園：フロレンティーノ、ガブルエル、リノ、グラシエラ、ドミンゴ、マルコス、ゴンザロ、サントスの８名の生産者
品種：ゲイシャ
精製方法：フルウォッシュド
販売単位：１００ｇ（豆のまま・豆挽きどちらでもご購入いただけます）
ぜにさわの豆はすべてZeroハゼローストでお届けします！
Zeroハゼローストとは

アロマ（AROMA）★★★☆☆
アフター（AFTERTASTE）★★★★☆
クリア（CLEAN CUP）★★★☆☆

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